L'oignon, aussi écrit ognon et prononcé /ɔɲɔ̃/, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Liliacées, largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes et/ou pour ses feuilles. Le terme désigne aussi le bulbe de cette plante récolté comme légume. Par extension, il désigne en horticulture les bulbes d'autres plantes, généralement non comestibles (par exemple : oignon de tulipe). L'oignon potager est utilisé dans de très nombreuses recettes et existe en de nombreuses variétés, parmi lesquelles l'échalote.

vertus

Tout comme l’ail (étant de la même famille), l'oignon dissout l’acide urique (responsable de la _maladie de la goutte touchant les reins, les articulations…)

_lutte contre les infections grâce à ses sels de soude et sa potasse tout en alcalinisant le sang.

_En homéopathie, l'oignon (allium cepa) est utilisé pour le traitement des inflammations des yeux et des voies respiratoires supérieures.

L'oignon — surtout le rouge — aide à prévenir l'ostéoporose, grâce à sa forte teneur en quercétine, antioxydant de la famille des polyphénols, dont l'activité est supérieure à celle des isoflavones.

Ses autres vertus principales sont :

• la suppression de l’hydropisie, qui est une accumulation anormale de sérosité dans le corps, généralement dans l’abdomen.

•  la limitation des infiltrations de liquide séreux dans les organes, ce qui risque de provoquer des œdèmes.

•  l’efficacité démontrée sur le système urinaire et sur la prostate : meilleur transit, limitation des infections.

De plus il contient :

•  du phosphore (comme dans le poisson) « facilitant » le travail cérébral.

• de la silice, bonne pour les artères et facilitant la fixation du calcium dans les os.

•  sans compter les vitamines A, B, C plus le soufre, le fer, l’iode, le potassium, le sodium...